Guiso de pochas con bacalao fresco y escalivada.
Etiqueta: berenjena
Falsa musaca de chipirones y jamón
Mil hojas de berenjenas, chipirones, gambas y jamón, al horno y gratinado.
Moutabal de berenjenas
Untable hecho con berenjenas, ajo y tahin.
Melanzane ai frutti di mare
Berenjenas rellenas con gambas y calamares.
Timbal de escalivada con salsa de anchoas light
Timbal de escalivada de pimiento verde, rojo, cebolla y berenjena con salsa de anchoas.
Coquetes de escalivada
Una de las presentaciones de la escalivada que prometí es esta coqueta. En valenciano tenemos la coca (también pastís, tarta o bizcocho, pero normalmente dulce) o coc (normalmente salado, con embutido y verdura, salsa de tomate… y por lo general descubierta). Cuando es pequeño, coqueta. Vamos a ello. Ingredientes (4 coquetes) 450 g de masa […]