Gelatina con lengua de ternera, acompañada con el propio caldo de cocción con mostaza y tomillo gelificados.
Entrante
Cocktail de Gambas: The Remake
Remake del cocktail de gambas con aguacate, gambas, salsa rosa y perlas de manzana.
Sushi (V) – Nigirizushi (握り寿司)
Sushi “amasado” o Nigirizushi (握り寿司), formado por un bocado de arroz cubierto con una lámina de pescado.
Limosneras de morcilla con cebolla
Saquitos hechos con crêpes rellenos de morcilla con cebolla.
Makis ibéricos a la Stendhal
Entrante de bizcocho de microondas relleno de morcilla y chorizo.
Sushi (IV) – Oshizushi (押し寿司)
Variedad de sushi “prensado”