Fácil, sencillo y sabroso. Para untar en pan. Para acompañar una carne de caza. Aparece en Modernist Cuisine At Home y, por lo sencillo que es, no lo parece.
Acompañamiento
Gaufres salados de patata
Gaufre elaborados con patata cubiertos con mermelada de pimientos y queso de hierbas.
Scones
Pasta a medio camino entre el bollo y la galleta, para rellenar.
Focaccia de bacon y queso
¡Panarras del mundo, uniros! Aunque esto no sea un pan normal, tiene su misma funcionalidad. No soy muy fan de los panes “con cosas”. Sólos están un poco sosos y comerlos con otras cosas implica tener que pensar un poco cómo los combinas y si el pan no te modificará sustancialmente las características de lo […]
Patatas Hasselback
Patatas con ajo y mantequilla hechas al horno.
Rosquilletas
Tradicionales rosquilleras de Castellón, barritas de “pan” que se hacen para que queden crujientes.