Tarta llamada Gateau Basque, con el Lauburu (el símbolo celta de cuatro brazos). Puede estar rellena de crema pastelera o de mermelada de cerezas.
País Vasco
Gildas trémulas
Variación de la Gilda, un pintxo tradicional.
Bacalao al pil-pil vizcaíno
Bacalao preparado al pil-pil con pimiento choricero.